Eck-Kneipe
Jeder Mensch hat das Bedürfnis nach Geselligkeit. Allein zu Hause sitzen und trinken ist gar nicht gut. Da ist es besser zusammen mit anderen sich in der Eck-Kneipe in der nächsten Strasse zu treffen. Sich über dieses und über jenes zu unterhalten und dazu auch ein Bier zu trinken. Warum auch nicht. Klar kommt es vor das in solchen Kneipen auch mal einer über den Durst getrunken wird. Doch allein zu Haus trinken oder saufen ist dann noch schlechter. In der Kneipe ist dann schon schluß mit dem Trinken wenn das Geld alle ist und der Wirt sich weigert weiter aufzuschreiben.
Blumenverkäufer
In Stadtteilen mit vielen Kneipen ziehen oft Blumenverkäufer von einer Kneipe zur anderen. Die hoffen dort ein paar Euros zu verdienen. Sie hoffen dabei auf Leute die aus reinem Mitleid mit ihnen eine ober mehrere Rosen kaufen. Oder sie rechnen damit das in der Kneipe Verehrer der Tresenfrauen sind die durch verschenken von den Rosen bei den Frauen auf sich aufmerksam machen wollen. Leben und leben lassen ist eine Einstellung dazu. Also auf den oft treuen Dackelblick der Blumenverkäufer reagieren und aus Mitleid kaufen. Nur was bringt das? Vielleicht doch besser der Tresenfrau mehr Trinkgeld geben, da hat die schon mal mehr davon. Und der Blumenverkäufer kommt nicht so schnell wieder, und nervt nicht dadurch das er einem die Blumen vor die Nase hält. Denke der wird dann auch eine andere Art zum Geld verdienen finden. Vermutlich verdient er noch nicht mal das meisten dran sondern eher der von dem der die Blumen bezieht oder den Verkauf sogar organisiert.
Vandalismus
Viele Kneipenwirte haben mit Vandalismus auf den Kneipentoiletten zu kämpfen. Immer wieder werden Wasserhähne und Klotüren zerstört und die Klowände beschmiert. Da sollte man solche Leute dringend an den öffentlichen Pranger stellen. Man kann darüber denken wie man will doch in solchen Fällen ist es halt schwer ein Gegenmittel zu finden. Was soll man machen? Vor betreten des Klos eine Sicherheitsleistung von 100 Euro verlangen die es erst nach Klobesichtigung zurück gibt.
Oder hast du einen Vorschlag der sich auch in der Praxis durchsetzen lässt?
Büromiezen als Kellnerin
Viele Firmen bezahlen ihre Frauen in den Büros so schlecht, das diese auf Nebenjobs angewiesen sind. So trifft man in vielen Kneipen auf Frauen die in der Woche im Büro am Computer arbeiten und nur am Wochenende eine Nacht in der Kneipe eine Schicht übernehmen. Ein gutes hat es dann doch. Frauen mit Kneipenerfahrung können sicher auch im Büro mit sexuellen Belästigungen und Mobbing besser umgehen als Frauen ohne diese extrem Ausbildung. Kneipen sind halt für vieles sehr gut. Die Kosten für ein Leben mit etwas Luxus sind sehr hoch geworden. Mit dem Verdienst aus vielen Berufen nicht mehr bezahlbar. So gibt es immer mehr Menschen mit einem 2. Job.
Den Bock zum Gärtner machen
Wenn ein Kneipenwirt selbst sein bester Gast ist, wenn er mehr Alkohol trinkt als seine Gäste? Was dann? Leuten mit Problemen Ratschläge geben ist eines, doch man wird bald merken kaum jemand nimmt die Ratschläge an.Also kann man auch gleich den Mund halten. Das ist ja nicht nur beim Alkohol so. Das betrifft auch zB. Dicke Leute. Auch wenn man in der Familie jemanden hat dem das Essen einfach zu gut schmeckt. Da kommt man mit gut gemeinten Ratschlägen nicht weiter. Nur die betroffenen Person kann etwas ändern. Immer wieder holte Ratschläge lösen oft sogar eine Trotzreaktion aus und man kommt an die Person gar nicht mehr ran.
Kosten sparen
Kneipen die schlecht laufen, die öffnen oft weniger Stunden. Schließen zu Zeiten an denen weniger Gäste kommen. Kneipenwirte sparen auch an der Bezahlung der Tresenfrauen. Wenn die gut eingearbeiten Frauen eine Lohnkürzung nicht hinnehmen wollen, dann wird im Streit gekündigt und neues, billigeres Personal gesucht. Geht die Rechnung auf? Kommen die neuen Frauen auch genauso gut bei den Gästen an? Die Getränkepreise erhöhen ist das ein Weg für mehr Einnahmen? Oder ist die Folge davon, das noch mehr Gäste wegbleiben? Auf die Idee zB am Strom zu sparen kommt kaum ein Kneipenwirt. LED Lampen verbrauchen erheblich weniger Strom. Die Autoherstellen haben das erkannt. So werden in neuen Autos mehr und mehr LED Lampen eingebaut. Doch in Kneipen habe ich das noch gar nicht gesehen. Vielleicht lässt sich auch der Mietpreis drücken. Da ist die Frage wenn man kündigt, würde der Gebäudeeigentümer einen neuen Mieter für die Kneipe finden. Ist für ihn auch ein Risiko für langen Leerstand. So ist er vielleicht mit einer geringeren Miete einverstanden.
Kneipenhits
Musik aus der Kneipenmusikbox. In so mancher Kneipe sind erstaunliche Titel in den zum Teil sehr alten Boxen. Dort findet man das volle Spektrum der Musik vom alten Deutschen Schlager bis zur aktuellen Discomusik. So mancher Kneipenbesucher nervt die anderen Gäste, weil er seine Lieblings CD immer wieder drückt.
Für manche Kneipen ist das Geld aus der Musikbox eine gute Nebeneinnahme. Andere leben davon das dort die Musik immer für Stimmung sorgt, und es ist tötlich wenn mal Ruhe ist. Hast mal einen Euro für die Musikbox verscheucht unter Umständen auch Gäste. Musik vom CD-Spieler die nichts extra kostet sorgt oft dafür das der Gast länger bleibt und noch ein, zwei oder auch drei Bier mehr trinkt, das klappt vor allem wenn der Kneipendiscjockey die richtigen Kneipenhits auflegt.
Werbung für Kneipen
Manche Kneipen veranstallten Feste und verteilen dafür Werbe Flyer. Wenn es den so geworbenen Gästen auf dem Fest in der Kneipe gut gefallen hat, dann kommen sie wieder und werden vielleicht zum Stammgast der Kneipe. Ob nun Ladengeschäft, Puff oder Kneipe heute gehört es einfach dazu auch eine Internetseite zu haben. Da man sogar kostenlos und auch als Laie Internetseiten machen kann, ist das auf jedenfall zu empfehlen. Eine Internetseite wird aber kein schlecht laufende Kneipe retten können.
Kneipenwirt
Die dümmsten Bauern haben die dicksten Kartoffeln. Wer sonst nichts wird der wird Wirt.
Um einen Landwirtschaftlichen Betrieb erfolgreich zu führen braucht man gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse genau wie zum Führen einer Kneipe. Wobei manche ein Talent dazu haben. Sie machen rein aus dem Bauch herraus vieles genau richtig. Und andere die viel Nachdenken und alles ganz besonders perfekt machen wollen, die machen auch manchmal gerade dadurch einiges falsch. Es gibt nicht den einen Weg zum Erfolg als Kneipenwirt sondern es gibt verschiedenen Wege. In den Kneipen in denen der Wirt selbst sehr oft oder sogar täglich in seiner Kneipe das Bier zapft, dort hängt alles von seinem Verhalten den Gästen gegenüber ab. Ist der Wirt ein geselliger Mensch, fühlen sich andere Menschen ganz einfach wohl in seiner Gegenwart, dann ist schon mal viel gewonnen.
Kneipen Stossbetrieb
In den Kneipen ist der Betrieb sehr stark am schwanken. Oft ist der Kneipenwirt oder seine Tresenfau stundenlang allein in der Kneipe. Dann kommt eine Gruppe von Touristen und schon ist die Kneipe voll. Und in einem Laden in dem schon etwas los ist, da kommen auch noch schneller mehr Leute rein, so das oft zu der ersten Gruppe dann noch mehr dazu kommen. Und ratz fatz ist die Kneipe brechend voll. Gleichmäßiger Betrieb in einer Kneipe kommt eher selten vor. In den meisten Kneipen ist stossweise Betrieb.
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